Anuncia Nestlé que en 2025 su producción será el 40% con cacao
Por: Cristina Ochoa
En el marco de la tercera celebración del Día Nacional del Cacao y el Chocolate en país, Nestlé anunció su compromiso por abastecer hasta 40 por ciento de sus necesidades de cacao con producto nacional hacia 2025.
Actualmente la compañía de la industria de alimentos y bebidas consume un 20 por ciento del cacao necesario para su producción con productores locales.
“Si miramos a la producción de cacao en México, no se cubre más de una cuarta parte de la demanda nacional y Nestlé hoy es el principal comprador de cacao mexicano, pero esto nos ilustra el potencial que tiene el campo mexicano para crecer, porque la demanda está ahí”, dijo en conferencia Juan Carlos Peralejo, vicepresidente de Chocolates para Nestlé México.
De acuerdo con el directivo, el marcado nacional afronta varios retos para lograr ser un actor relevante a escala mundial; toda vez que gran parte de los árboles requieren un rejuvenecimiento, indicó; además, sostuvo que la cadena de suministro está muy fragmentada, lo cual supone bajos ingresos para quienes se dedican a esta actividad.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) la producción bruta de la industria del chocolate y confitería tuvo un aumento a una tasa anual de 8.2 por ciento entre 2013 y 2018.
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